Главная » 2014 » Сентябрь » 27 » Скачать Совершенствование и использование методов инженерной реологии для прогнозирования и контроля физико-химических характеристик бесплатно
0:23 AM
Скачать Совершенствование и использование методов инженерной реологии для прогнозирования и контроля физико-химических характеристик бесплатно
Совершенствование и использование методов инженерной реологии для прогнозирования и контроля физико-химических характеристик молочных продуктов в процессе их разработки и производства
Диссертация
Автор: Меркулов, Михаил Юрьевич
Название: Совершенствование и использование методов инженерной реологии для прогнозирования и контроля физико-химических характеристик молочных продуктов в процессе их разработки и производства
Справка: Меркулов, Михаил Юрьевич. Совершенствование и использование методов инженерной реологии для прогнозирования и контроля физико-химических характеристик молочных продуктов в процессе их разработки и производства : диссертация кандидата технических наук : 05.18.12 Москва, 2003 226 c. : 61 04-5/262-2
Объем: 226 стр.
Информация: Москва, 2003
Содержание:
Глава 1 Литературный обзор Основные закономерности процесса фильтрования и методы их описания
§11 Технологические и физико-химические основы процесса фильтрования
§11,1 Краткая характеристика процесса фильтрования малоконцентрированных суспензий на зернистых фильтрах
§112 Гидродинамические и физико-химические факторы процесса фильтрования
§12 Основные методы описания процесса осветления воды
Глава 2 Экспериментальные исследования процесса насыщения зернистой загрузки
§21 Описание экспериментальног9сГ^[Да'
§22 Характеристика зернистой загрузки фильтра
§23 Характеристики использованных суспензий
§24 Методика проведения эксперимента
§25 Результаты экспериментов, их анализ и обсуждение
Глава 3 Оценка влияния основных физико-химических факторов процесса фильтрования
§31 Оценка гидродинамической составляющей энергии потока
§32 Оценка молекулярно-кинетической составляющей энергии частиц суспензии (энтропийной составляющей)
§33 Оценка электрокинетической составляющей энергии взаимодействия частиц взвеси и загрузки
§34 Оценка поверхностной составляющей энергии взаимодействия
Введение:
Диссертация посвящена экспериментальному и теоретическому исследованию факторов, определяющих процесс осветления воды от взвеси на зернистых фильтрах, работающих со скоростями, характерными для режима скорого фильтрования.Актуальность работы.Зернистые осветлительные фильтры являются одними из самых важных сооружений на очистных водопроводных станциях, их задачей является наиболее полное устранение мутности и цветности, а также удаление взвешенных веществ, образующихся в ходе протекания других процессов водоочистки (обезжелезивания, умягчения и др.).Для описания работы зернистых фильтров предложено множество математических моделей как отечественньтш (Д. М. Минц, Ю. М. Шехтман, Е. В. Венецианов, М. Г. Журба и др.) так и зарубежными авторами (Т. Ивасаки, Дж.Айвес, Мацкрле и др.). В ходе исследований был выявлен физический смысл явления, оценены на качественном уровне основные факторы, влияющие на процесс фильтрования, предложены методы технологического моделирования, разработаны новые конструкции фильтров и т. д. Однако применение математических моделей процесса для практических расчетов ограничено, как правило, лишь теми областями состава воды и взвеси, на основании которых они были получены. Поэтому для применения основных расчетных зависимостей в практике проектирования приходится прибегать к технологическому моделированию. Вследствие этого необходимо решение вопроса практической применимости той или иной математической модели в конкретных условиях при разнообразном физико-химическом составе воды и взвеси в водоисточнике.Цель работы.Целью работы является разработка методики учета на количественном уровне влияния отдельных физико-химических и гидродинамических факторов процесса фильтрования с использованием энергетических показателей; разработка методики оценки суммарного влияния этих показателей; исследование отклика системы на их изменение.Научная новизна, В работе разработана методика оценки значений основных энергетических составляющих процесса фильтрования воды на скорых фильтрах. Построена математическая модель процесса, позволяющая оценивать влияние всей совокупности этих факторов на ход процесса осветления воды.Практическая ценность.Предложена методика определения основных параметров процесса фильтрования без проведения предварительного технологического моделирования, позволяющая оценивать мутность фильтрата и насыщение зернистой загрузки в ходе осветления воды на скорых фильтрах. Показано, что данная методика может быть распространена на режим медленного фильтрования.На защиту выносится.Обзор современных взглядов на процесс осветления воды в скорых фильтрах. Методика проведения экспериментов и результаты по послойному насыщению фильтрующей загрузки. Методика оценки энергетических параметров процесса фильтрования. Математическая модель, учитывающая суммарное влияние этих параметров на основе уравнений турбулентной диффузии и полислойной адгезии.Апробация работы.Результаты диссертационной работы докладывались на Межвузовском семинаре студентов и аспирантов в МГП «Мосводокапал» в 1998 году, научнотехнических конференциях Московского Государственного Университета Природообустройства в 1999 - 2000 годах и на научно-технической конференции Московского Государственного Горного Университета в 1999 году.Публикации.По результатам исследований опубликованы 4 статьи.Структура и объем диссертации.Диссертация состоит из введения, четырех глав, выводов, списка цитированной литературы и приложений. Диссертация изложена на 222 страницах.Объем диссертации включает 137 страниц машинописного текста, 121 рисунок, 19 таблиц, выводы, список цитированной литературы (66 наименований) и 3 приложеьшя.
